商用廚房設（shè）備和家庭廚房（fáng）設備三種不同之處？

　　商用廚房設備是指適用於酒店、飯店、餐廳等（děng）餐飲場所以及各大機關單位、學校、工地食堂的大型廚房設備;它的特點是產品種類多、規格、功率、容量等（děng）各方麵都比家用廚房設備（bèi）要大很多、價格也比（bǐ）較高，側重於（yú）整體廚房，涉及到金屬材質部分已（yǐ）經全部采用不鏽（xiù）鋼（gāng）材質（zhì）;其大致可分為（wéi）五大類：灶具設備、排煙（yān）通風（fēng）設（shè）備、調理設備、機械類設備、製冷保溫設備。

　　運用的場（chǎng）景不同（tóng）：

　　商用（yòng）廚房設備可能用的場（chǎng）所一般為餐（cān）廳、酒（jiǔ）店、政府單位、學校食堂等，而家庭（tíng）廚（chú）房主要存在於（yú）獨個的家庭中，用於家庭式聚會使用。

　　用餐人數不同：

　　商用廚房設備可以容下的用餐總人數從幾十人到幾百幾千人不等，而家庭廚房一般的用餐總數不（bú）超出二十人。因此單單從用餐人數便可知道二（èr）者（zhě）的區別。

　　服務設施的（de）不同

　　因為運用（yòng）場地不一樣，用餐人數不一樣，因此在功能選擇上，廚房占用的麵積上，選用的廚房設備上，建設的位置上，以及其（qí）他的廚房（fáng）設施配（pèi）套上，自（zì）然也會有一定的差別。

怎樣避免不鏽鋼廚房設備中的細菌問題呢？

大型廚房通風（fēng）係統工程應注意的設計環節

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怎（zěn）樣避（bì）免不鏽鋼廚（chú）房設（shè）備中（zhōng）的細（xì）菌問題呢？

大型廚房通風係統工程應注意的設計（jì）環節