怎樣避免不鏽鋼廚房設備中的細菌問題（tí）呢（ne）？

　　1、不鏽鋼廚房設備筷架（jià）和刀架應透氣。筷子與嘴巴直接且經常接觸。儲存時，應通風幹（gàn）燥。有些人在清洗後將筷子放在櫥櫃中，或放（fàng）在密封的塑料筷（kuài）子架中。建議不要（yào）使用這些方法。您可以選擇（zé）由具有良好透氣性的不鏽鋼絲（sī）製成的（de）筷子架，然後將其釘在牆上或放在通風（fēng）的地方（fāng）以（yǐ）快速排水。有些人習慣於在筷子（zǐ）上鋪一塊（kuài）幹淨的布，以防止灰塵進入。

　　實際上，在使用前隻需用水衝洗即（jí）可。覆（fù）蓋布會阻礙水分的分（fèn）布。另外，不建議將廚房用刀放在不通風（fēng）的抽屜和（hé）刀架中，也應選擇通風良好的刀架。

　　2、不鏽鋼廚具設置一個碗碟（dié）架。保（bǎo）持碗碟幹燥清潔實際上非常簡單。建議在水槽（cáo）旁邊放一個碗碟架。清潔後，將（jiāng）碗直立放置（zhì），然後將碗倒在架子上。這樣，餐具可以快速自然地幹燥，從而節省了麻煩和衛生。

　　3、掛上（shàng）廚房用具。長柄湯勺，長柄湯勺，鍋鏟等都是製作湯時的好幫手，但很多人習慣將（jiāng）這些器皿放在抽屜或鍋中，然後蓋上鍋蓋。這也不利於保持幹燥。切菜板容易吸水，表麵上有許多劃痕和縫隙，通常隱藏著新鮮食物的殘留物。如果未正確清潔或存儲，則（zé）食物殘渣會腐爛並引起（qǐ）細菌繁殖，並且在切菜板表麵可能會形成黴斑。人們（men）可以想象食（shí）物受到汙染。

　　為了（le）解決這些問題，您可能還需要對廚房進（jìn）行一些小的改進：在壁櫥和櫥櫃之間或（huò）牆壁上的方便位置安裝堅固的滑軌，並在廚房上安裝掛（guà）鉤壁。用（yòng）橫杆將清潔過的刮（guā）鏟，漏勺，打蛋器，蔬菜籃等懸掛在其上，並（bìng）在其末端懸掛一（yī）塊抹布，抹布和手巾，使其遠離這些器具。

　　在另一端，安裝了牢固的掛鉤來懸掛（guà）切菜板（bǎn），以保持其幹燥。這樣，廚房可（kě）以保持（chí）整潔，並且可以輕鬆拿起不同的餐具。請注意，自然風幹時，懸掛在機（jī）櫃外部的物品也會被灰塵汙染，因此在使用前應仔細清洗。

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