怎樣避免不鏽鋼廚房設備中的細菌問題呢？

　　1、不鏽鋼廚房設備筷架和刀架應透氣。筷子與嘴巴直接且經常接觸。儲存時，應通風幹燥（zào）。有些人在清洗（xǐ）後將筷子（zǐ）放在櫥櫃中，或放在密封的塑（sù）料筷子架中。建議不要使用這些方法。您可以選（xuǎn）擇由具有良好透氣性的不鏽鋼絲製成的筷子架，然後將其釘在牆上或放在通風的地方以快速排水。有些（xiē）人習（xí）慣於在筷（kuài）子上（shàng）鋪一（yī）塊幹淨的布，以防止（zhǐ）灰塵進入。

　　實際上，在使用前隻需（xū）用水衝洗即可。覆蓋布會阻礙水（shuǐ）分的分布。另（lìng）外，不建議將廚（chú）房用刀放在不通風的抽屜和刀架中，也應選擇通風良好的刀架。

　　2、不鏽鋼廚具設置一個碗碟架（jià）。保（bǎo）持碗碟幹燥清潔實際上非常簡單。建議在（zài）水槽旁邊放一個碗碟架（jià）。清（qīng）潔後，將碗直立放置（zhì），然後將碗倒在架子上。這樣，餐具可以快速自然地幹燥，從而（ér）節省了麻煩和衛（wèi）生。

　　3、掛上廚房（fáng）用具。長柄湯勺，長柄湯勺（sháo），鍋鏟等都是製作湯時的好幫手，但很多人習慣將這些器皿放在抽屜或鍋中，然（rán）後蓋上（shàng）鍋蓋。這也不利於保持幹燥。切菜板容易吸水，表麵上有許多劃痕和縫隙，通（tōng）常隱藏著（zhe）新鮮食物的殘留（liú）物。如果未正確清潔或存儲，則食（shí）物殘渣會腐爛並引起細（xì）菌繁殖，並且在（zài）切菜板表麵可能會形成黴斑。人（rén）們可以想象食物受到汙染。

　　為了解決這些問題，您可（kě）能還需要對廚房進行一些小的改進：在壁櫥和櫥櫃之間或牆壁上（shàng）的（de）方便位置安裝堅固的滑軌（guǐ），並在（zài）廚房上（shàng）安裝掛鉤壁。用橫杆將清潔過的刮（guā）鏟，漏勺，打蛋器，蔬菜籃等懸（xuán）掛在其上，並在其末端懸掛一塊抹布，抹（mò）布和手巾，使其遠離這些器具。

　　在另一端，安裝了牢固的掛（guà）鉤（gōu）來懸掛切菜板，以保持其幹燥。這（zhè）樣，廚房可以保持整潔，並且可以輕鬆拿（ná）起不同的餐具。請注意，自然風幹時，懸掛在機（jī）櫃外部的（de）物品也會被灰塵汙染，因此在使用前應仔細清洗。

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